0.2エーカーの庭の小宇宙
たった0.2エーカーの庭の中だけで起きている宇宙的なできごとを綴った4コマエッセイ
基本情報
| イタリアンパセリ（italian Parsley） | |
|---|---|
| 学名 | Etroselinum neapolitanum |
| 科目 | セリ科 |
| 原産地 | 地中海沿岸 |
| 形態 | 一～二年草 |
| 花期 | 5～7月 |
| 草丈・樹高 | 30～100cm |
| その他 | ・パセリの仲間のうち葉が平潤な種類をイタリアンパセリという。 ・カロテン、ビタミンC、鉄分などが多い栄養野菜。 ・香りと風味を生かし、サラダ、スープなどに利用する。 ・土が乾燥すると葉の品質が劣る。 |
 |
| フェンネル ウイキョウ | |
|---|---|
| 学名 | Foeniculum vulgare |
| 科目 | セリ科 |
| 原産地 | 地中海沿岸 |
| 形態 | 多年草 |
| 花期 | 7～8月 |
| 草丈・樹高 | 1～2m |
| その他 | ・葉を魚の香味づけに、種はスパイスに、肥大した葉柄はスープやシチューに利用する。 ・外観はディルに似ているが、ディルは一年草、フェンネルは多年草。 ・7～8月に美しい傘の形の黄色の花を咲かせる。 ・移植に弱い。 |
 |
| アシタバ（明日葉） | |
|---|---|
| 学名 | Angelica keiskei |
| 科目 | セリ科 |
| 原産地 | 日本 |
| 形態 | 多年草 |
| 花期 | 6～9月 |
| 草丈・樹高 | 1～1.2m |
| その他 | ・古くから伊豆諸島などで栽培されている日本原産の野菜。 ・生育が旺盛で「今日収穫しても明日には新しい葉が伸びる」ことから明日葉。 ・カロテン、ビタミンC、ミネラルが豊富な葉菜。 ・若葉はお浸しや和え物、汁の実、天ぷらなどに利用される。 |
 |