0.2エーカーの庭の小宇宙
たった0.2エーカーの庭の中だけで起きている宇宙的なできごとを綴った4コマエッセイ
Are you going to Scarborough Fair?
Parsley, Sage, Rosemary And Thyme
Parsley, sage, rosemary and thyme,
Remember me to one who lives there,
For she once was a true love of mine.
SIMON & GARFUNKEL
基本情報
| イタリアンパセリ（italian Parsley） | |
|---|---|
| 学名 | Etroselinum neapolitanum |
| 科目 | セリ科 |
| 原産地 | 地中海沿岸 |
| 形態 | 一～二年草 |
| 花期 | 5～7月 |
| 草丈・樹高 | 30～100cm |
| その他 | ・パセリの仲間のうち葉が平潤な種類をイタリアンパセリという。 ・カロテン、ビタミンC、鉄分などが多い栄養野菜。 ・香りと風味を生かし、サラダ、スープなどに利用する。 ・土が乾燥すると葉の品質が劣る。 |
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| セージ（sage） | |
|---|---|
| 学名 | Salvia officinalis |
| 科目 | シソ科 |
| 原産地 | 地中海沿岸 |
| 形態 | 常緑低木 |
| 花期 | 5～6月 |
| 草丈・樹高 | 50～70cm |
| その他 | ・葉の香りは肉類の臭みを消す効果が高く、ソーセージに利用されている。 ・風通しと日当たりの良い場所で育てる。 ・酸性土壌に弱い。 |
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| ローズマリー（Rosemary） | |
|---|---|
| 学名 | Salvia rosmarinus |
| 科目 | シソ科 |
| 原産地 | 地中海沿岸 |
| 形態 | 常緑低木 |
| 花期 | 11～5月 |
| 草丈・樹高 | 20～200cm |
| その他 | ・立ち性と匍匐性がある。 ・強い方向を持つ葉を肉料理、魚料理の香りづけ、ポプリなどに利用する。 ・酸性土壌だと生育不良になる。 |
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| タイム（thyme） | |
|---|---|
| 学名 | Thymus vulgaris |
| 科目 | シソ科 |
| 原産地 | 地中海沿岸 |
| 形態 | 常緑低木 |
| 花期 | 4～6月 |
| 草丈・樹高 | 20～40cm |
| その他 | ・立ち性と匍匐性がある。 ・葉に強い方向があり、魚介類によく合う。 ・高温多湿期には育ちが悪くなるので、葉を刈り込んで風通しをよくする。 ・酸性土壌に弱い。 |
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